石油产品中水分含量测定的意义体现在多个方面，主要包括以下几个方面：

一、保证产品质量

1. 提升产品纯度：油类产品中水分的存在会降低油的纯度，影响产品的功能发挥。通过测定水分含量，可以及时发现并去除水分，提升产品的整体质量。

2.避免不良影响 ：水分在油类产品中的存在会对产品的焚烧效果产生不良影响，导致燃烧过程恶化，降低发热量，甚至可能将溶解的盐带入气缸内，生成积炭，增加气缸的磨损。此外，水分还会加速油品的氧化生胶，对产品质量造成长期损害。
二、保障设备安全

1.防止设备腐蚀 ：水分带入的无机盐（如NaCl、MgCl2）会加剧设备的腐蚀，缩短设备的使用寿命。通过测定并去除水分，可以减少这种腐蚀作用，保护设备安全。

2.避免堵塞和事故 ：轻质燃料油中含水会使冰点、结晶点上升，导致油品低温水动性变差，容易在低温下析出冰粒而堵塞过滤器及油路。尤其是航煤和柴油中的含水，会造成供油停止，酿成严重事故。通过测定水分含量，可以及时采取措施，防止此类事故的发生。
三、优化生产过程

1. 提高生产效率：在石油加工过程中，水的存在会增加常减压蒸馏装置的能耗，因为水的气化后体积猛增，使系统压力降增加，动力消耗也随之增加。通过测定原油中的水分含量，并采取相应的脱水措施，可以降低能耗，提高生产效率。

2.制定合理工作制度 ：通过单井的含水变化了解油田动态，可以制定更加合理的工作制度，提高油田的开采效率和经济效益。
四、满足标准要求

1. 符合质量标准：各种油品标准中都规定了水分含量的上限，如成品油中汽油、煤油不含水，轻柴油水分含量不大于痕迹等。通过测定水分含量，可以确保产品符合相关质量标准。

2.支持贸易计量 ：在石油贸易中，水分含量的测定也是一项重要工作。通过准确测定水分含量，可以计算出纯油量，为贸易计量提供准确依据。

综上所述，石油产品中水分含量的测定对于保证产品质量、保障设备安全、优化生产过程以及满足标准要求等方面都具有重要意义。因此，在石油产品的生产、加工、储存和运输过程中，都需要对水分含量进行严格的测定和控制。